相关要求:
18-30岁,身体健康,吃苦耐劳,有良好的团队意识和有较强的学习能力。
主要职责:
1、在厨师长的领导下,负责案板全部工作;
2、遵守门店各项规章制度;
3、熟悉案板的卫生和安全工作;
4、熟悉所有配菜的质量、份量、刀功、颜色、主辅料并能对其进行严格把关;
5、熟悉物料储存方式,做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品;
6、有较强的节约的意识,能够控制成本减少浪费,以及下脚料的综合利用,员工工作餐的合理安排;
7、能够完成领导交办的其它工作。